Mengapa anda merendam kacang?

Isi kandungan:

Mengapa anda merendam kacang?
Mengapa anda merendam kacang?

Video: Mengapa anda merendam kacang?

Video: Mengapa anda merendam kacang?
Video: cara merendam kacang kedelai yang baik dan benar||caramebuattahusumedang#kulinersubang 2024, Mac
Anonim

Rendaman. Merendam kacang anda membantu mereka memasak lebih cepat dan lebih sekata, dan ia juga boleh menjadikannya lebih mudah untuk dihadam. Jika anda menambah garam ke dalam air rendaman (dengan kata lain, buat air garam), kacang anda akan masak lebih cepat; garam membantu memecahkan kulit mereka.

Apakah yang berlaku jika anda tidak merendam kacang sebelum memasak?

Jawapan ringkas untuk soalan ini ialah tidak. Anda tidak perlu merendam kacang kering anda semalaman. … Beginilah perkaranya: Kacang yang belum direndam lebih awal akan sentiasa mengambil masa yang lebih lama untuk dimasak, tetapi mereka memang akan masak.

Adakah perlu merendam kacang sebelum dimasak?

Rendam: Merendam kacang sebelum memasak membantu mengeluarkan sebahagian daripada gula yang tidak boleh dihadam yang menyebabkan perut kembung. Terdapat dua cara mudah untuk menyelesaikan kerja: Masak: Masukkan kacang ke dalam periuk besar dan tutup dengan 2 inci air atau stok. (Jangan tambah garam pada ketika ini kerana ia melambatkan pelembutan kacang.)

Adakah merendam kacang mengurangkan gas?

Akhir sekali, rendam sama sekali tidak dapat mengurangkan sifat penghasil gas kacang. … “Jika anda mahukan kacang berperisa terbaik, jangan rendamkannya semalaman, tetapi mulakan masak dalam air panas,” katanya dalam “The Cuisines of Mexico” (Harper & Row: 1972).

Kenapa Bilas dan rendam kacang?

Rendaman juga menjadikan kacang lebih mudah dihadam. Ia membersihkannya dengan lebih teliti (kerana kacang tidak boleh dibasuh sebelum dijual atau ia boleh menjadi berkulat). Akhirnya, merendam kacang membantu mereka memasak dalam kira-kira separuh masa. … Jadi sebaiknya toskan air dan bilas kacang hingga bersih sebelum dimasak.

Disyorkan: