Adakah keengganan makanan genetik?

Isi kandungan:

Adakah keengganan makanan genetik?
Adakah keengganan makanan genetik?

Video: Adakah keengganan makanan genetik?

Video: Adakah keengganan makanan genetik?
Video: Genetically-Modified Food: Masalah atau Solusi? 2024, Mac
Anonim

Penyelidikan sebelum ini telah menunjukkan bahawa sebenarnya terdapat gen yang berkaitan dengan kepekaan rasa (seperti keutamaan atau keengganan kepada pahit, manis, umami dan juga lemak), namun terdapat sedikit genetik kajian melihat makanan tertentu.

Adakah membenci timun genetik?

Cake ialah chockas dengan phenylthiocarbamide (PTC) dan gen yang dipanggil TAS2R38 yang menguatkan PTC. Bahan organik ini sama ada tidak mempunyai rasa sama sekali (kes untuk kebanyakan), atau rasanya pahit bergantung pada susunan genetik individu, aka ini salah ibu dan ayah.

Adakah genetik mempengaruhi selera?

Kajian berkembar baru-baru ini mendapati genetik menyumbang kira-kira satu pertiga daripada variasi dalam persepsi rasa manis gula dan pemanis rendah kalori. Penyelidik telah mengenal pasti varian gen tertentu dalam reseptor yang mengesan rasa manis: TAS1R2 dan TAS1R3. Terdapat juga variasi yang tinggi dalam pengesanan kepahitan.

Adakah rasa diwarisi atau dipelajari?

Oleh kerana ia adalah genetik, rasa diwarisi berdasarkan pada gabungan alel, atau "secukup rasa, atau tidak rasa". Keupayaan diserlahkan di sini; kebolehan mengecap PTC menunjukkan corak pewarisan yang dominan. Satu salinan alel pengecap (T) menyampaikan keupayaan untuk merasai PTC.

Adakah gen anda mempengaruhi apa yang anda makan?

Pasukan mendapati bahawa gen tertentu sememangnya mempengaruhi pilihan makanan dan tingkah laku makan orang ramai dengan ketara. Sebagai contoh, pengambilan sayur-sayuran dan serat dipengaruhi oleh gen yang berkaitan dengan obesiti dan pengambilan coklat yang tinggi dikaitkan dengan varian tertentu gen reseptor oksitosin.

Disyorkan: